Bolo de Santo Antônio

BOLO DE SANTO DE SANTO ANTÔNIO

Massa:

05 ovos

01 copo (requeijão) de leite ou suco de laranja

02 copos (requeijão) de açúcar

03 copos (requeijão) de farinha de trigo

01 colher (sopa) de fermento em pó

Baunilha

Forma grande untada com margarina e enfarinhada

Bater as claras em neve (reservar). Bater bem as gemas com o leite ou o suco até ficar cremoso. Desligar a batedeira e misturar aos poucos o açúcar, a farinha de trigo, a baunilha, o fermento em pó e, por último, as claras em neves. Assar.

Cobertura:

01 lata de leite condensado

01 lata de creme de leite (sem o soro)

01 vidro de leite de côco

01 pacote de côco ralado

Bater todos os ingredientes da cobertura no liquidificador, fazer furos sobre o bolo com um garfo, despejar a cobertura sobre o bolo assim que tirar do forno. Polvilhar com côco ralado por cima. Deixar esfriar, levar à geladeira de um dia para o outro. Cortar no tamanho indicado (8 cm x 5 cm), embrulhar em papel alumínio e colocar em saquinho de papel branco (tipo pipoca).

obs.: Para nos ajudar, já traga o bolo cortado no tamanho indicado e nos pacotinhos brancos.

DEVIDO AS ATIVIDADES DO DIA NÃO TEMOS TEMPO E NEM ESPAÇO PARA DIVIDIR, EMBRULHAR. Ajude-nos então... Obrigado.